猪场之＂毒＂，养猪人必看

中国猪群中毒状态已经根深蒂固，给广大养猪户带来无尽的痛苦。在各种毒素中毒中，霉菌毒素中毒是首当其冲的。而传统的除霉剂对霉菌毒素中毒的解毒效果甚微。要想彻底摆脱中毒问题，必须以预防中毒和恢复猪的主动免疫力为重点。

《美籍华裔科学家谈免疫系统真相》 文中有一段特别深刻：没有化学药物可以替代免疫系统，化学药物也不能用来刺激免疫系统，否则会引起各种副作用。既然不能用化学药品来增强免疫力，就只能靠“营养”了。

这篇文章讨论的是人体免疫系统，看完后很有启发。作为一名养猪户，我自然而然地与每天接触的猪产生了联系。关于猪的营养与免疫系统的联系，我在陈代文老师的《抗病营养的理论研究与实践》一书中找到了答案。之所以说主动免疫力的恢复要靠营养，有两个原因。首先，饲料供给中的营养成分不足、过多或不均衡，都会引起猪体营养不良，引起营养代谢疾病。缺铁性贫血就是一个典型的例子；其次，免疫系统需要营养物质来产生抗体。关键营养素供应不足会导致抗体生成减少、巨噬细胞（主要的非特异性免疫细胞）数量减少和巨噬细胞作用减弱。

霉菌毒素对猪体的毒害作用主要是通过影响免疫系统，造成氧化损伤来实现的。因此，在选择排毒方案时，应着重补充抗病营养素以恢复免疫力，修复氧化损伤，同时保养肠道，兼顾霉菌毒素的吸附或酶解，以达到最佳效果.那么，哪些物质具有上述功能呢？

硒

硒（酵母硒或亚硒酸钠）是人类和动物必需的微量元素。硒的营养主要是通过与蛋白质结合，特别是与酶蛋白结合，发挥其抗氧化作用。硒与其他微量元素和维生素有协同作用，如硒、锌、铜、维生素E、维生素C、维生素A、胡萝卜素等，协同消除体内氧化损伤的元凶——过多的自由基，是修复肝损伤的关键主要物质。但过量使用硒有中毒风险，应严格按规定剂量使用。

维生素E

维生素E在清除自由基、维持膜结构和抗氧化方面发挥着巨大的作用。人们也称维生素E为体内的营养防御剂，常与硒制剂一起使用。当机体经历压力或疾病时，会产生过多的自由基，这些自由基会与细胞膜中的不饱和脂质发生反应，从而引起脂质过氧化反应，严重破坏生物膜系统，促进细胞死亡。加速身体的衰老。维生素E的主要成分生育酚与过剩的自由基结合，有效清除自由基，缓解氧化损伤。

维生素E还可以加强巨噬细胞的作用，从而提高非特异性免疫力。可以说，维生素E是最重要的抗病营养素之一。

维生素C

维生素C也是一种非常重要的抗氧化剂。辣椒含有非常丰富的维生素C，这可能是嗜辣成瘾的四川、湖南地区美女频发的主要原因。维生素C 通常与维生素E 协同作用，因为维生素C 除了自身的抗氧化特性外，还可以保护维生素E 免受氧化。

维生素C在养猪场应用广泛，可用于治疗几乎所有已确诊或未确诊的疾病。夏季在猪饲料中适当添加维生素C，有助于缓解热应激。在我的另一篇文章《如何让猪群安然度过夏季之营养篇》中，我重点介绍了维生素C在对抗热应激中的作用，这里不再赘述。

甘露聚糖和葡聚糖

这两种物质均来自酵母细胞壁，分别构成酵母细胞壁的外壁和内壁。近年来，越来越多的研究证明了甘露聚糖对霉菌毒素的吸附和葡聚糖对肠道免疫的刺激作用。虽然甘露聚糖的吸附不如一些蒙脱石脱霉剂，但由于吸附机理不同，甘露聚糖没有吸附养分的风险。蒙脱石最容易吸收维生素、氨基酸等小分子营养素。如果说主动免疫力的恢复靠的是营养，那么蒙脱石就完全适得其反了。

自从我是营养师出身，就不知不觉养成了关注动物营养研究动态的习惯。近年来，葡聚糖绝对是新型饲料添加剂的研究热点。增强肠道免疫力，维持肠道菌群，价格亲民，葡聚糖是辅助解除霉菌毒素中毒的极佳物质。

中草药

中医博大精深，中草药的功效只能用“神奇”来形容。非常简单的草药就可以达到预期的效果。我经常用的中药有黄芪、鱼腥草、益母草、甘草、薄荷等，其中几种在后山很容易挖到，粉碎拌入饲料，既可以补充青饲料，又可以清清热解毒。

益生菌

强调肠道保养的原因其实很简单。肠道是机体与外界进行物质交换的主要场所，是重要的免疫器官、消化吸收器官，是吸附和降解霉菌毒素的主要场所。肠道的健康主要靠微生物的平衡来维持。在饲料中添加适当的益生菌，不仅可以提高饲料的利用率，减少粪便的氨臭味，还可以促进肠道菌群的平衡，保证猪的可持续健康。同时，一些益生菌能在肠道内产生霉菌毒素分解酶，对霉菌毒素有一定的酶促作用。其实益生菌不需要长期添加。如果成本无法接受，可以每月将它们添加到母猪饲料中7-15 天。

霉菌毒素中毒解除后，相信许多困扰养猪场的顽疾难以根治，也会逐渐消失。最终达到少打疫苗、少用抗生素的目的。猪群的健康将由此进入良性循环，猪场的生产性能将逐步稳定，然后稳步上升。生产性能提高了，人均生产成本自然会降低，养猪户规避市场风险的能力也会增强很多。